Zomerspecial
Niet de cliché barbecue, niet het standaard buffet. Eten is een beleving, we willen eerlijk voedsel dat met liefde is bereid, zelf bepalen wat we eten en verschillende smaken en sferen beleven. Het gevoel dat we struinen op een buitenlandse markt, culturen proeven en met trots onze eigen Nederlandse topproducten loven. Dit gecombineerd met een stukje interactie met alle gasten maakt dat ze zich verwend zullen voelen. Wij bieden alles in dit aanbod.
Alle gasten worden ontvangen met een heerlijke welkomstcocktail, in de kleuren van het bedrijf, met of zonder alcohol. Alles is mogelijk. De drankjes worden geserveerd vanaf een zomers gedecoreerde ontvangsttafel. Terwijl de gasten verder lopen, ruiken zij al het hout waarop de barbecue wordt gestookt.
Onze houtgestookte barbecue locomotief (op basis van beschikbaarheid): een heuse grillmeester braadt hele stukken vlees welke ter plekke voor worden getrancheerd. Denk aan buikstuk van de Groninger Blaarkop, Argentijnse rib-eye gemarineerd in Peruaanse kruiden en lamsrack uit NieuwZeeland met zeezout, black cherry peper en zout uit de Himalaya. Hoewel dit heerlijke stukje vlees eigenlijk geen saus nodig heeft, krijgen alle gasten de keuze uit diverse huisgemaakte sauzen zoals: knoflook-limoen mayonaise, Smokey barbecuesaus en de speciale Beijk BBQ-saus.
Even verder staat de “Build your own salad”. Hier zijn diverse soorten sla, zoals mesclun, veldsla en Romaanse sla met heerlijke garnituren en diverse dressings te vinden. Denk hierbij aan: rode ui, een gekookt eitje, garnalen, zoete aardappel, bleekselderij, tomaat, komkommer, rettich, croutons en uitgebakken spekjes.
Na een verrukkelijke salade zijn er bij de broodcorner heerlijk ambachtelijke broden te vinden met werelddips: Beurre parissiene, tapenades, Griekse tzatziki en Turks geroosterde paprikadip.
Daarna volgt de zee-afdeling: Heerlijke vis van de bakplaat. Bereid door onze kok die gespecialiseerd is in het bakken van vis: gamba’s gemarineerd op Italiaanse wijze en duurzaam gevangen zalmfilet strelen uw tong.
De weg vervolgt naar de ‘Build your own burger’. Gezamenlijk om de Swing heen (op basis van beschikbaarheid), hoe hip; onze op houtskool gestookte ronde barbecue waarop u uw eigen hamburger van Blank Angus rund kunt bakken. Daarbij natuurlijk diverse bourgondische broodjes en garnituren om de burger precies te maken zoals u wilt. Denk aan: Jalapeñopepertjes, augurk, tomaat, komkommer, rode ui, zwarte bonensaus en salade.
Inhoud arrangement
Grillgerechten
- Buikstuk van de Groninger Blaarkop
- Argentijnse rib-eye, gemarineerd in Peruaanse kruiden
- Lamsrack uit Nieuw Zeeland, met black cherry pepper en Himalayazout
Build your own salad
Diverse soorten sla, onder andere mesclun, veldsla en Romaanse slamet bij garnituren zoals:
- Rode ui, gekookte eieren, zoete aardappelen, bleekselderij, tomaat, komkommer, rettich, croutons en uitgebakken spekjes
Zeeafdeling
- Gamba’s bereid op Italiaanse wijze
- Zalmfilet van de bakplaat met kikkoman
Build your own burger
- Hamburger van Black Agnus rundvlees
- Bourgondische broodjes, garnituren, zoals: jalapeñopepertjes, augurk, tomaat, komkommer, rode ui, zwarte bonensaus en salade
Diverse huisgemaakte sauzen zoals:
- Knoflook-limoenmayonaise
- Smokey barbecuesaus
- Special Beijksaus
Broodhoek
- Diverse soorten ambachtelijke brood
- Beurre Parissiene
- Tapenades
- Griekse tzatziki
- Turks geroosterde paprikadip
Drankenarrangement
- Cola
- Cola zero
- Sinas
- Rivella
- Jus d’orange
- Appelsap
- Fuze Tea Sparkling
- Fuze Tea Green
- Ginger Ale
- Chaudfontaine rood
- Chaudfontaine blauw
- Heineken bier
- Heineken 0,0%
- Droge witte wijn
- Zoete witte wijn
- Rode wijn
Prijzen Zomerspecial “Build Your Own” (excl. btw)
| 20+ pers | 40+ pers | 80+ pers | |
|---|---|---|---|
| 3 uur | €74,90 p.p. | €71,30 p.p. | €67,95 p.p. |
| 4 uur | €78,85 p.p. | €75,55 p.p. | €71,95 p.p. |
| 5 uur | €81,90 p.p. | €78,25 p.p. | €74,90 p.p. |
| 6 uur | €84,65 p.p. | €81,30 p.p. | €77,65 p.p. |
Dit BBQ arrangement is inclusief alle benodigdheden onder andere personeel, koelkast, servies, glaswerk en natuurlijk de afwas!
Optioneel bij te bestellen: bierbanken, statafels inclusief rok, tafel 70×70 en stoelen. Hiervoor rekenen wij € 4,50 p.p. extra.
Buiten Groningen, Friesland en Drenthe zijn wij genoodzaakt om extra transportkosten te rekenen.
Alle vermelde prijzen zijn onder voorbehoud en exclusief BTW.
Extra bij te bestellen
| Culinair | prijs | per | extra info |
|---|---|---|---|
| Koud borrelgarnituur “Toen was geluk heel gewoon” | €7,20 p.p. | persoon | Op basis van 5 hapjes p.p. |
| Warme borrelgarnituur “Voor iets warm lopen” | €4,80 p.p. | persoon | Op basis van 5 hapjes p.p. |
| Wijnglas met panna cotta en rood fruit | €6,35 p.p. | glas | |
| Dessert “Lest best” | €6,60 p.p. | persoon | Lemun curd trifle met rood fruit |
| Dessert “Eigen haard is goud waard” | €9,55 p.p. | persoon | Huisgemaakte bavarois, chocolademousse en panna cotta met rood fruit |
| Dranken | prijs | per | extra info |
|---|---|---|---|
| Koffie/thee bij ontvangst of na afloop | €2,65 | kopje/glas pp | |
| Toost met Prosecco | €4,90 | glas | |
| Toost met champagne | €9,35 | glas | |
| Welkomstcocktail | v.a. €4,25 | glas |
| Materialen | prijs | per | extra info |
|---|---|---|---|
| Garderobe 100 haaks | €30,45 | stuk | |
| Vuurkorf (incl. hout) | €21,90 | stuk | |
| Heater | €55,65 | stuk | |
| Afzetkoord tbc afscheiding à 1,20m | €3,85 | meter | |
| Afzetpaaltjes | €5,50 | stuk | |
| Partytenten | Op aanvraag | ||
| Grote feesttenten | Op aanvraag | ||
| Verlichting | Op aanvraag | ||
| Technisch en audiovisuele middelen | Op aanvraag | ||
| Toiletvoorziening | Op aanvraag | ||
| Loper (diverse kleuren en maten mogelijk) | Op aanvraag | ||
| Artiesten | Op aanvraag |
